Welkom bij ff Swanjéé
Allergeen is verbonden aan het produkt
Allergeen kan weggelaten worden
Klippiesrivier, Chardonnay-Chenin Blanc 12.50
Lichte kleur | fijne florale geur | citrus | accenten van banaan | zachte aangename smaak | vol exotisch fruit | perzik | limoen
Epicuro Vermentino 12.50
fraaie strogele kleur | aroma's van wit fruit en citrus | frisse zuren | volle, maar ook zachte wijn | kruidige hints van steranijs en fenegriek | 100% Vermentino
Epicuro Primitivo 12.50
Zwart fruit | braam | kers | nuances van specerijen | vanilla | pepertje | karamel | 100% Primitivo
Errázuriz, Carmenère - Cabernet Sauvignon 12.50
Elegante wijn | kruiden | rijp bessen fruit | ronde tannine | laurier | aangename frisheid
Poké Bowls 15.00
BASIS: sushi rijst | avocadocrème | mango chutney | zoetzure rammenas | edamame | wortel | paprika | furikake | sojamarinade
KEUZE UIT TOPPING:
VIS: zalm
VLEES: pulled pork
VEGETARISCH: bietjes
Pata negra 14.00
plankje met dun gesneden Iberico ham | vers van het mes
Huisgemarineerde olijven 3.95
zonder pit
Borrelplank Swanjéé 33.50
complete borrelplank met FF Swanjéé breekbrood met truffelcreme | charcuterie | pata negra | olijven | nootjes | kaas | sashimi zalm
Kaasplankje 13.95
binnen -en buitenlandse kaassoorten
Charcuterie (60 gram) 7.50
diverse geselecteerde internationale en regionale worstsoorten
Brood 5.50
vers afgebakken breekbrood | truffelcrème 
Bisque de Homard 14.00 0.45 L
ffantastische kreeftensoep | couscous berkouks
Romige bataatsoep 9.00 0.45 L
kaantjes van zoete aardappel | Griekse yoghurt
Carpaccio swanjéé 12.50
rucola | pijnboompitten | parmezaanse kaas | bacon | truffeldressing | huisgemaakte pesto
STEAK TARTAAR VAN MRIJ RUND 12.50
Topkwaliteit van Piet van den Berg (125 gram)
sjalot | kappertjes | olijfolie | augurk | mosterd | gekookt eitje | toast
Okonomiyaki 12.50
Japanse pannenkoek | crème van miso en gember | ingelegde rode bietjes | crunch van gepofte quinoa en nori
Mexicaanse tostada 12.50
krokante tortilla | gegrilde mais | crème van avocado | Salsa Rancho | BBQ olie | gemarineerde zalm
Tonijnsteak 12.50
tataki | crème van wakamé | Asian umami sauce | kimchi | furikake | daikon
Gebakken gamba's (6) 12.50
Salsa pil pil | wokgroente | zoetzure rammenas | cashewnoten
Pesto gnocchi 12.50
crème van pompoen | beurre noisette | gewokte spruitjes | olie met rode peper
Marokkaanse citroen kip 12.50
chutney van zoete aardappel | dip van aubergine en yoghurt | crumble van geroosterde kikkererwten
Brisket black angus ocean beef 12.50
gegrild | crème van koolraap | chutney van radijs | jus van galanga wortel | gefermenteerde rode kool
Langzaam gegaard buikspek 12.50
sumak | crème van bataat | chutney van zoete aardappel | jus sereh en gember
ROAST PEKING DUCK 60.00
(Maximaal 4 eenden beschikbaar per dag.) Uitsluitend te bestellen op reservering en per hele eend, is voor 2 personen.
authentieke wijze bereid | bereiding van 48 uur | geserveerd op verschillende wijze:
Crispy skin | pancakes | komkommer | bosui | hoisin saus | Pekingeendfilet | geroosterd | spiced | zoetzure rammenas | Boutenvlees | gewokt | Oosterse groenten | teriyaki | Udon noedels | Asian salsa
BAVETTE USA BLACK ANGUS (200 GRAM) 25.00
Creekstone farm | botermals | zeer smaakvol | hoge mate van marmering | topper | min. 130 dagen graan gevoerd.
Geserveerd met tuinbonen en chimmichurri
Châteaubriand Stroganoff (Zuid-Amerikaans) 55.00 80.00
dubbele biefstuk van de Ossenhaas | op klassieke wijze bereide 'Stroganoff saus' gemaakt van: mager rookspek | ui | champignons | paprika | knoflook | tomatenpuree | paprikapoeder | worchestershiresaus | tabasco | wodka | room

XXL (600 gram) voor de grotere eters 80.00
Geserveerd met tuinbonen en chimmichurri
MRIJ Burger ff Swanjéé (180g) 18.95
gemalen MRIJ klapstuk | gegrilde brioche bol | pulled pork | augurk | little gem | jalapeños | spiced tomato sauce Geserveerd met tuinbonen en chimmichurri
Patatje met 5.00
verse patat | mayonaise | beide uit eigen keuken
Caesar salade 6.95
gemengde salade met o.a. zacht gegaarde kiprollade, pijnboompitten, bacon, croutons en een heerlijke caesar dressing
Patatas bravas 5.00
kasteelkriel | tomatensalsa | uit de oven
PEPERROOMSAUS 3.25
KRUIDENBOTER 2.95
Stroganoffsaus 3.25
MOUSSE VAN PURE 'ECUADOR 70%' CHOCOLADE 5.25
spiced ananas | gel van lychee | kokos crumble | kokos roomijs
Wijnsuggestie: Casa de la Ermita, Vino Dulce, Monastrell € 7.00/half glas € 3.75
Panna cotta van witte chocolade 5.25
chutney van perzik | mango sorbet | schuim van yoghurt
Wijnsuggestic: PMC Beerenauslese, Burgenland € 7.75/half glas € 4.00
Bonbons 5 stuks 5.25
Turron de Miel ( gehakte nougat) 5.25
Ambachtelijke gemaakte SPAANSE NOUGAT, vers gehakt.
Heerlijk bij de koffie en thee
3-gangen wappaz menu 38.50 pp
Laat je verrassen en geniet van een heerlijke proeverij om te delen.
Breekbrood | truffelcreme | 3 koude gerechtjes | 3 warme gerechtjes die nog een kleine bereiding thuis behoeven | patatas bravas
Instructies inclusief!
Inclusief dessert + 5.25 p.p.
Borrelplank Swanjéé 33.50
complete borrelplank met FF Swanjéé breekbrood met truffelcreme | charcuterie | pata negra | olijven | nootjes | kaas | sashimi zalm
Swanjéé Gourmet pakket 25.00 pp

Hamburger van Piet van den Berg MRIJ 50 gram
Staartstuk Piet van den Berg MRIJ 40 gram
Bavette USA Black Angus Creekstone 40 gram
Brisket Black Angus Ocean Beef 40 gram
Duke of Berkshire Hotdog met cheddar en jalapeños 50 gram
Duke of Berkshire Buikspek 40 gram
Gamba spies (3 grote gepelde gamba's)

Heerlijke garnituren:
Breekbrood met truffelcrème
Paddenstoelen
Patatas Bravas

Dipjes:
Stroganoffsaus
Chimmichurri
Kruidenboter
Tomatensalsa
Sgroppino 8.50
citroensorbet ijs | cava | vodka | limoncello
Kan sgroppino 40.00
citroensorbet ijs | cava | vodka | limoncello
(minimaal 5 glazen)