Menukaart
Bekijk hieronder onze menukaart. Bij FF Swanjéé draait het niet alleen om wat er op tafel staat, maar vooral om hoe het daar komt. Verwacht geen standaard dineravond, maar gerechten met karakter, bereidingen aan tafel en smaken waar je voor terug blijft komen.
Onze Wapazz zijn inmiddels een begrip in Den Bosch. Kleine wereldse gerechten om samen te delen, te combineren of gewoon stiekem allemaal zelf te bestellen. Van Asian invloeden tot classics met een Swanjéé twist.
Daarnaast staan we bekend om onze tafelbereidingen. Gerechten die aan tafel worden afgemaakt en die nét dat extra moment creëren. Denk aan Steak Tartaar préparé à table, onze Peking Duck met een bereiding van 48 uur of een Crêpe Suzette waar nog dagen over nagepraat wordt.
WAPAZZ SHARED DINING
FF geen zin om te kiezen of wilt u lekker van alles wat proeven?
€52.50
3-gangen Wapazz menu
Voor-, tussen- en hoofdgang. Laat u verrassen met een wandeling door de kaart! inclusief vlees van de grill (vanaf 2 personen)
€52.50
Wijnarrangement 25 euro p.p.
Tip! Lekker met ons huisaperitief.
STARTERS
€16.50
Pata Negra
Spaanse Iberico ham | 50 gram vers van het mes
€16.50
€6.95
Mandje Brood (v)
Fleur de sel boter | aioli | tomatentapenade
€6.95
Allergenen: gluten | lactose | mosterd | ei | sulfiet | knoflook
€6.95
Flatbread (v)
Huisgemaakte pesto | guacamole | dip van fenegriek
€6.95
Allergenen: gluten | lactose | vis | sulfiet | knoflook | ui
€5.50
Huisgemarineerde Olijven
Zonder pit (v)
€5.50
Allergenen: knoflook
€21.50
Sashimi
Zalm & yellowfin tonijn | wakamé | wasabi sojasaus | ingelegde gember | 100 gram
€21.50
Allergenen: gluten | mosterd | sesam | soja | vis
BRUSCHETTA
Italiaans gegrild stokbroodje. Keuze uit:
€9.50
Palingmousse
Palingmousse | crème fraîche | haring kuit | 2 stuks
€9.50
Allergenen: gluten | lactose | vis | knoflook | ui
€8.50
Coeur de Boeuf (v)
Tomaat met basilicum | 2 stuks
€8.50
Allergenen: gluten | knoflook | ui
€16.00
Bruschetta Mix
Plankje van 4
€16.00
Allergenen: gluten | lactose | vis | knoflook | ui
ZEEUWSE OESTERS
€5.25
Naturel
Met rode wijnazijn | sjalot | per stuk
€5.25
Allergenen: weekdieren | sulfiet | ui
€5.50
Swanjéé Style
Gin & tonic granité | per stuk
€5.50
Allergenen: weekdieren
€5.50
Italian Style
Basilicum schuim | gefrituurde basilicum | per stuk
€5.50
Allergenen: gluten | lactose | weekdieren
€15.50
Oestermix
Perfect als luxe start van het diner. Van elke soort eentje.
€15.50
Allergenen: gluten | lactose | weekdieren | sulfiet | ui
KOUDE WAPAZZ
€15.50
Burrata (v)
Gepofte tomaat | gegrilde perzik | basilicum schuim | gefrituurde basilicum | aceto balsamico
€15.50
Allergenen: gluten | lactose | sulfiet
€15.50
Tataki van Watermeloen (v)
Zeewier crème | furikake | zoetzure rettich | wasabi kroepoek
€15.50
Allergenen: gluten | mosterd | selderij | sesam | sulfiet
€19.50
Carpaccio Swanjéé
Rucola | pijnboompitten | huisgemaakte pesto | truffeldressing | bacon | Parmezaanse kaas
€19.50
Allergenen: gluten | lactose | mosterd | ei | sulfiet | knoflook
€18.75
Runder Pastrami
Dip van fenegriek | mango chutney | brioche
€18.75
Allergenen: gluten | lactose | mosterd | ei | sulfiet | knoflook | ui
€19.25
Tonijn Tartaar
Limoen | wasabi-aioli | crème van avocado | zoetzure komkommer | briquedeeg
€19.25
Allergenen: gluten | mosterd | ei | vis | knoflook | ui
€18.75
Open Ravioli van Mango
Krabsalade | vinaigrette van koriander en yuzu | wasabinoten crunch | tomaten-chili chutney
€18.75
Allergenen: gluten | pinda | noten | mosterd | selderij | soja | vis | schaal/schelp | knoflook | ui
WARME WAPAZZ
Warme Wapazz zijn ook te bestellen als hoofdgerecht formaat.
€14.50
Paella (v)
Gegrilde courgette | gebrande asperge | doperwt
€14.50
Hoofdgerecht 21.75
Allergenen: selderij | knoflook | ui
€16.50
Quiche (v)
Vulling van paddenstoel, prei en geitenkaas | rucola | wortel chutney | honing mosterd dressing | walnoot
€16.50
Hoofdgerecht 25.00
Allergenen: gluten | lactose | noten | mosterd | ei | soja | sulfiet | knoflook | ui
€20.50
Köfte
Lamsvlees | flatbread | tzatziki
€20.50
Hoofdgerecht 30.25
Allergenen: gluten | lactose | knoflook | ui
€18.50
Butter Chicken
Gele rijst | kokos klapper | naan brood
€18.50
Hoofdgerecht 27.75
Allergenen: gluten | lactose | selderij | knoflook | ui
€18.75
Gyoza
Aziatische vinaigrette | sticky rijst | bosui
€18.75
Hoofdgerecht 28.50
Allergenen: gluten | lactose | selderij | ei | soja | knoflook | ui
€19.95 per 30 gram
Wagyu Niku Tori A5
Japanese Black uit Gunma | beste vlees ter wereld | hoog gemarmerde structuur | per 30 gram geserveerd | ponzu
€19.95 per 30 gram
Allergenen: gluten | soja | knoflook | ui
€19.50
Gebakken Zalm
Met groene kruidenkorst | pomme Anna | Hollandaise saus | groene kruiden olie
€19.50
Hoofdgerecht 29.25
Allergenen: gluten | lactose | ei | vis | knoflook
€20.75
Gebakken Snoekbaars
Fregola | ratatouille | romanesco | citroen beurre blanc
€20.75
Hoofdgerecht 31.50
Allergenen: gluten | lactose | mosterd | vis | sulfiet | knoflook | ui
€15.25
Gewokte Scampi Pil Pil
5 stuks | olie | koriander | knoflook | limoen | Spaanse peper | baguette
€15.25
Per extra scampi 3.00
Allergenen: gluten | schaal/schelp | knoflook | ui
€13.50
Bisque d'Homard
Garnituur van kreeft | couscous Berkouks | ffantastiche soep
€13.50
Allergenen: gluten | lactose | selderij | schaal/schelp | sulfiet | knoflook | ui
SPECIALS PREPARE A TABLE
€24.50
Steak Tartaar
Topkwaliteit van Piet van den Berg MRIJ rund (Maas-Rijn-IJssel) | met gepocheerd ei of een rauwe dooier | préparé à table
€24.50
Allergenen: gluten | mosterd | selderij | ei | soja | vis | sulfiet | knoflook | ui
€45.00 p.p.
Château-Briand Stroganoff
400 gram. Voor 2 personen, 200 gram p.p. Dubbele biefstuk van de ossenhaas met Stroganoffsaus préparé à table.
€45.00 p.p.
XXL 600 gram 67.50 p.p.
Allergenen: gluten | lactose | selderij | vis | sulfiet | knoflook | ui
ROAST PEKING DUCK
Met een bereiding van 48 uur. Beperkt op voorraad.
€79.00
Peking Duck Roast
Hele eend voor 2 personen. Op authentieke wijze geserveerd: geroosterde eend filet met kimchi | boutenvlees met Oosterse groentes en teriyaki | crispy skin | udon noedels | pancakes | komkommer | bosui | hoisinsaus
€79.00
Allergenen: gluten | noten | mosterd | sesam | soja | sulfiet | knoflook | ui
GRILLGERECHTEN
Onze grillgerechten worden geserveerd met een mix van tuinboontjes met Ardennerham en een heerlijke Argentijnse chimichurri.
€22.95
Vega Burger (v)
Brioche bol | Vegan Redefine Plant-based burger | tomaat | Likki Lakki BBQ Pitmaster | little gem | gegrilde courgette
€22.95
Allergenen: gluten | mosterd | soja
€22.95
Swanjéé Smash Burger
Schots rund | Brioche bol | pulled pork | Likki Lakki BBQ Pitmaster | cheddar | little gem | tomaat | augurk
€22.95
Allergenen: gluten | lactose | selderij | knoflook | ui
€24.95
Lady Steak
Aussie Angus Australië | 150 gram rumpsteak | super mals | volle smaak | 100% gras gevoerd
€24.95
Allergenen: gluten | lactose | sesam | ei | knoflook | ui
VAN HET MES
Onderstaande steaks worden à la minute en op gewicht gesneden, vanaf 150 gram.
€22.50 per ons
MRIJ Longhaas
Topkwaliteit van Piet van den Berg Maas Rijn IJssel Rund | vol karakter
€22.50 per ons
Allergenen: gluten | lactose | sesam | ei | knoflook | ui
€20.95 per ons
Chuckflap
USA Creekstone Black Angus | sappig en mals | zeer smaakvol | minimaal 100 dagen mais gevoerd
€20.95 per ons
Allergenen: gluten | lactose | sesam | ei | knoflook | ui
€24.95 per ons
Bavette
USA Creekstone Black Angus | echte topper | botermals | hoge mate van marmering
€24.95 per ons
Allergenen: gluten | lactose | sesam | ei | knoflook | ui
€22.95 per ons
Housesteak
Greenlea New Zealand | sappig en mals | vol van smaak | gras gevoerd
€22.95 per ons
Allergenen: gluten | lactose | sesam | ei | knoflook | ui
BIJGERECHTEN
+ Allergenen: gluten | mosterd | ei
Frietje Met
6.25
+ Allergenen: gluten | mosterd | ei
+ Allergenen: gluten | lactose
Zoete Aardappel Friet Parmezaan
5.95
+ Allergenen: gluten | lactose
+ Allergenen: knoflook | ui
Gebakken Paddenstoelen
6.50
+ Allergenen: knoflook | ui
+ Allergenen: lactose | mosterd | ei | knoflook
Roseval Aardappels
5.95
+ Allergenen: lactose | mosterd | ei | knoflook
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | knoflook | ui
Side Salad
4.95
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | knoflook | ui
SAUZEN
+ Allergenen: lactose | selderij | sulfiet | knoflook | ui
Peperroomsaus
3.95
+ Allergenen: lactose | selderij | sulfiet | knoflook | ui
+ Allergenen: selderij | sulfiet | knoflook | ui
Rode Portjus
3.95
+ Allergenen: selderij | sulfiet | knoflook | ui
+ Allergenen: lactose | ei | sulfiet | ui
Bearnaise Saus
3.95
+ Allergenen: lactose | ei | sulfiet | ui
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | selderij | vis | sulfiet | knoflook | ui
Stroganoffsaus
3.95
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | selderij | vis | sulfiet | knoflook | ui
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | selderij | vis | sulfiet | knoflook | ui
Stroganoff aan Tafel
12.50
+ Allergenen: gluten | lactose | mosterd | selderij | vis | sulfiet | knoflook | ui
+ Allergenen: mosterd | ei | knoflook
Aioli
3.95
+ Allergenen: mosterd | ei | knoflook
+ Allergenen: lactose | mosterd | soja | knoflook
Kruidenboter
3.95
+ Allergenen: lactose | mosterd | soja | knoflook
DESSERTS
€9.50
Pandan Cake
Indonesische cake met kokos ijs | wijnsuggestie: Agustinos Late Harvest
€9.50
Allergenen: gluten | lactose | ei
€9.50
Aardbeien Romanoff
Sambuca | witte chocolade mousse | gedroogde aardbei crunch | vanille ijs | wijnsuggestie: Sauternes
€9.50
Allergenen: lactose | ei
€9.50
Vanille IJs Karamel
De karamel wordt gemaakt van suiker, roomboter, een scheutje whisky en room | wijnsuggestie: Rivesaltes Ambré
€9.50
Allergenen: gluten | lactose | noten | ei
€9.50
Citroen Tiramisu
Limoncello | lemoncurd | wijnsuggestie: Macvin du Jura Blanc
€9.50
Allergenen: gluten | lactose | noten | ei | sulfiet
€9.50
Dame Blanche
Vanille ijs | chocolade saus | slagroom | wijnsuggestie: Rivesaltes Ambré
€9.50
Allergenen: gluten | lactose | noten | ei
€17.50
Kaasplankje
Selectie van 5 soorten kaas met diverse lekkernijen | wijnsuggestie: Grahams 10 year Tawny
€17.50
Allergenen: gluten | lactose | noten | sesam
€18.95
Crêpes Suzette
Flensjes aan tafel geflambeerd in een karamelsaus met o.a. sinaasappelsap en mandarijn likeur | met heerlijk vanille roomijs | wijnsuggestie: Sauternes
€18.95
Allergenen: gluten | lactose | ei
LEKKER BIJ DE KOFFIE
€6.50
Turrón de Miel
50 gram ambachtelijk gemaakte Spaanse nougat, spectaculair voor u aan tafel gehakt!
€6.50
€1.50 per stuk
Bonbons
Bonbons van Friandries
€1.50 per stuk
€9.50 per glas
Sgroppino
Citroen-roomijs | cava | vodka | limoncello
€9.50 per glas
1L kan sgroppino 42.50
Allergenen: lactose | sulfiet
€5.50
Appeltaartje shotje
Likeur 43 | Apfelkorn | appelsap | verse room | kaneel
€5.50
€5.00
Kleintje Koffielikeur
Koffielikeur met slagroom
€5.00
€13.50
Espresso Martini
Vodka | De Kuyper Crème de Café | dubbele espresso | suikerwater
€13.50
KOFFIE
Koffie
3.50
Espresso
3.50
Decafé
3.50
Doppio
4.25
Ristretto
4.25
Macchiato
3.75
Cappuccino
4.00
Koffie Verkeerd
4.50
+ Met Monin siroop vanille, hazelnoot of karamel 0.25
Latte Macchiato
4.50
+ Met Monin siroop vanille, hazelnoot of karamel 0.25
€8.75
Koffie Swanjéé
Koffie of thee naar keuze | kleintje koffielikeur met slagroom | 1 bonbon van Friandries
€8.75
SPECIAL COFFEE
Met vers geslagen room.
€9.50
Irish Coffee
Jameson
€9.50
€9.50
Irish Cream Coffee
Baileys
€9.50
€9.50
Italian
Amaretto Di Saronno
€9.50
€9.50
French
Grand Marnier
€9.50
€9.50
Spanish
Tia Maria
€9.50
€9.50
Brazilian
Cachaça
€9.50
€9.50
Mexican
Kahlua
€9.50
€9.50
Coffee 43
Met Licor 43
€9.50
€9.50
Dom
Dom Bénédictine
€9.50
€9.50
Hazel
Frangelico
€9.50
€9.50
Kiss of Fire
Cointreau en Tia Maria
€9.50
THEE
Verse Munt
3.75
Verse Gember
3.75
Gedroogde Verveine
3.25
€3.50
Newby Thee
Earl Grey | Jasmine Pearls | Hunan Green | Rooibos | Kan-Junga black tea | Kamille | Masala Chai black tea | Ginger & Lemon | Strawberry & Mango
€3.50
DESSERTWIJN
+ Half glas 4.00
Agustinos Late Harvest Moscatel de Alejandría
7.50
+ Half glas 4.00
+ Half glas 4.25
Domaine Daniel Dugois Macvin du Jura Blanc
8.00
+ Half glas 4.25
+ Half glas 4.00
Rivesaltes Ambré Gérard Bertrand
7.50
+ Half glas 4.00
+ Half glas 3.75
Sauternes Le Tertre du Lys d'Or
7.00
+ Half glas 3.75
+ Half glas 7.15
Barbeito Madeira 10 Años Reserva Velha
13.50
+ Half glas 7.15
GRAHAMS PORT
Grahams The Tawny
6.50
Grahams 10 year Tawny
8.00
Grahams 20 year Tawny
15.00
Grahams Six Grapes
6.50
LIKEUREN
Amaretto Di Saronno
7.00
Bailey's
7.00
Licor 43
7.00
Frangelico
7.00
Jan Limoen Limoncello
7.00
Kahlua
7.00
Sambuca
7.00
Tia Maria
7.00
Southern Comfort
7.00
Cointreau
7.00
Drambuie
7.50
Dom Bénédictine
7.50
Grand Marnier Rouge
7.95
WHISKEY
Glenmorangie 10
12.50
Glenfiddich 12
11.00
Laphroaig 10
12.50
Talisker Skye
12.95
The Famous Grouse
7.00
Oban Single Malt
16.00
Johnny Walker Red Label
7.00
Jim Beam Bourbon
7.00
COGNAC
Chateau Montifaud VSOP
12.50
Calvados Christian VSOP
13.00
Martell VSOP
15.00
Delamain XO
22.50
Grappa
8.95